豬齒魚屬的魚，中文俗名有「四齒」、「石老」、「寒鯛」。其中「四齒」就是指豬齒魚嘴部前端的4大犬齒。英文俗名是 Tuskfish，Tusk是野豬的獠牙，叫 "獠牙魚" 也非常傳神。華洋不約而同以齒名之，可見這些 "獠牙" 的確令人印象深刻。隆頭魚科的豬齒魚屬台灣紀錄有9種，分別是：鞍斑豬齒魚、藍豬齒魚、七帶豬齒魚、紫紋豬齒魚、喬氏豬齒魚、黑斑豬齒魚、粗豬齒魚、舒氏豬齒魚、扎邦豬齒魚。其中大約有一半我應該見過。雖然以前看到了並不認識，但是豬齒魚的帶紋太特別了，有斜帶(藍豬齒魚)，橫帶(七帶豬齒魚)，縱帶(紫紋豬齒魚)，三角帶(喬氏豬齒魚)，還有無帶(舒氏豬齒魚)，不太會和其他的魚混淆，看過很容易記得。
最常見的應該是藍豬齒魚，市場上很容易看到。在宜蘭說「石老」差不多就是專指藍豬齒魚。
石老魚身淡粉橘紅色，從胸鰭基部到背鰭有一條斜帶，斜帶雙色，先黯後明，像是選美大會披著斜肩帶的美女，在一攤魚裏頭，自然出色。
石老也叫四齒，其實四齒僅指前端4大犬齒，側面還有擴張犬齒。這些獠牙威力強大，貝殼、蟹殼都可以輕易擊破。
石老是蠻大眾化又好吃的食用魚，提醒大家處理石老魚的時候，除了要對四齒懷有敬畏之心，還要留意它銳利的鰓蓋。
隆頭魚科種類很多，臺灣紀錄有36屬143種 (全世界約68屬453種)。隆頭魚為珊瑚礁區最顯眼而常見之魚科。2014年7月，台灣正式公告了兩種保育類海水魚：「曲紋唇魚」 (又稱龍王鯛、蘇眉魚) 和「隆頭鸚哥魚」，都是隆頭魚科的魚。其中龍王鯛還因為最近綠島民宿業者非法獵殺事件而廣為人知，目前綠島海域僅存七尾。
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