以假亂真露羞色，石喬拉崙花腹鯖

周末，南寧市場比平日多了許多遊客，各攤賣魚都很積極。

「竹筴魚要嗎？這麼大的很難得喔。」
「很新鮮啦，你看這赤鯮眼睛金閃閃。」
「抓一尾花煙回去做生魚片，算你便宜啦...」

園丁集 馴鳥在籠 (Gardener 06)

園丁集 馴鳥在籠  (Gardener 06)

馴鳥在籠，野鳥在林，他們相遇，這原是命中注定。
野鳥高唱：啊我的愛，我們一起，到樹林翱翔嬉戲。  
籠鳥輕訴：來我身旁，與我同住，鳥籠安全又堅固。
野鳥說道：欄柵之間，可有空隙，容許我舒展雙翼？
籠鳥低應：遼闊天地，凶險難測，何處我可以安棲？

野鳥唧唧：我的寶貝，一起來唱原野的歌曲，
籠鳥喳喳：且伴我坐，讓我教你體面的言語。
野鳥吵著：不可不可，教學而唱的還是歌嗎？      
籠鳥嘆息：奈何奈何，林野之音我不曾聽過。
 
渴望不已，愛更熱烈，他們卻不能比翼雙飛。
隔欄相望，慌張拍翅，深交的夢想何等渺茫。
他們喃喃：再靠緊些，我的愛人啊再靠緊些。
野鳥哭喊：我怕我怕，鳥籠的門，讓人畏卻。
馴鳥哀嘆：難啊難啊，我翅已死，我力已竭。


THE tame bird was in a cage, the free bird was in the forest.
They met when the time came, it was a decree of fate.
The free bird cries, "O my love, let us fly to the wood."
The cage bird whispers, "Come hither, let us both live in the cage."
Says the free bird, "Among bars, where is there room to spread one's wings?"
"Alas," cries the caged bird, "I should not know where to sit perched in the sky."

The free bird cries, "My darling, sing the songs of the woodlands."
The cage bird sings, "Sit by my side, I'll teach you the speech of the learned."
The forest bird cries, "No, ah no! songs can never be taught."
The cage bird says, "Alas for me, I know not the songs of the woodlands."

There love is intense with longing, but they never can fly wing to wing.
Through the bars of the cage they look, and vain is their wish to know each other.
They flutter their wings in yearning, and sing, "Come closer, my love!"
The free bird cries, "It cannot be, I fear the closed doors of the cage."
The cage bird whispers, "Alas, my wings are powerless and dead."

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今天，我們多了一個身分叫親家

今天
我們多了一個身分叫親家
也多了一個身分叫公婆
其實我們還不太清楚這些角色該怎麼做
只是先把日子照樣過

今天
我們得到兩位新朋友 -- 親家和親母
他們是兒子幫我們交的朋友
兩個圈圈的聯集，世界變得遼闊
其中點點的交集，都像珠寶閃爍

今天
兒子帶給我們一個女兒
我們錯過了她長大的辛苦、徬徨和失落
只看到滿滿的青春、美麗和成熟
她還不太習慣叫我 "爸"
我喚她的名倒已經自在得多

今天
兒子和女兒都多了一雙父母
不知他們感受到什麼
但有一天他們定能領會
時時刻刻，都得有雙份的關注
海闊天空，處處有加倍的祝福

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黑旗浮標

遠遠看到破破鬚鬚的黑旗孤零零立在海上，雖然旗面上並沒有白色骷顱頭，但我還是覺得好像靠近了海盜的地盤，不由得提高了警覺。

提高警覺確實必要，倒不是真怕有神出鬼沒的黑鬍子，而是擔心看不見的海面下，那裡躲藏著網、索、錨、纜？如果船被纏住，不管是纏到龍骨、方向舵還是槳葉，都很麻煩，也都有危險。

船長略微向東修正，我們駛向黑旗浮標的右側。漸漸靠近黑旗，黑旗後方定置漁場上密集的浮球也越來越清楚了。一排排浮球的下方就是一張張的網，我們往海岸望去，有七八道浮球，歪歪斜斜迤邐在海面上。



黑旗浮標要傳達什麼意思呢？我沒有找到資料，只看到一張美國某地的定置漁網標示圖，其中有個黑旗浮標。定置漁網的標示各地並不一致，不過多是以一支橘紅旗浮標標示垣網(lead net)，這通常是離岸最近的地方；另以一支橘紅旗浮標標示袋網(pot)，袋網是撈取所捕漁獲的地方，通常是離岸較遠。紅旗之間就是網區，禁止拖釣、禁止航行。考慮到兩支紅旗之外還可能有脫落的索具或錨纜，於是以黑旗浮標來標示離岸最遠的錨位，也就是說，黑旗浮標外的開放水域，可以放心通過。我們在頭城沿海看到的黑旗浮標，應該也是這個意思。

宜蘭縣定置漁場有12家26組，屬頭城漁會管轄有5家8組，這8組漁網谷歌地圖衛星空照圖上都看的到。在我們烏石港到三貂角的航路上，從南到北：梗枋漁港外有一組，大溪漁港外有二組，大里漁港外有二組，石城漁港外有三組。定置漁網是由垣網(lead net)、運動場網(playground/ heart)、登網(acclivity net/ tunnel)、袋網(pot)組成，在空照圖上這些網具的結構大小位置都清清楚楚。

我看到定置網陷阱的開口(運動場網的入口)，差不多是三、五十米寬，並不是太可怕。但是長達數百米，引導魚群進入陷阱的垣網，幾乎封鎖了魚群所有的行進路徑，這就讓我看地喘不過氣來。我估計，如果我是魚，我完全沒有機會逃出這麼多重長城般的垣網。

拿「定置漁網」問谷歌大神，我注意到有個說法："通常利用定置網來捕捉迴游魚類，其數量只會佔其總量的 0.3％而已，所以不會有魚源枯竭的問題產生。" 這個語焉不詳的說法，普遍而頻繁地被學界和業界拿來引用，我則是非常懷疑。"總量" 指的是 "通過總量" 還是 "全球總量"？千分之三這個數字是得自什麼時代的網具技術？台灣有近百個定置網，其總捕獲量是總量的千分之三嗎？還是百分之三十？真的不會造成魚源枯竭嗎？

對魚來說，黑旗裡頭真的像是海盜的國度，毫不留情，沒有憐憫。而我們的船其實就像大一點的魚，如果闖進黑旗之內，也要時時擔心被陷阱網捕獲。想到此，就更覺得那破破鬚鬚的黑旗是個海盜旗，對魚、對我們的船，都是。

[註]
1, 宜蘭縣定置漁場12個26組
頭城漁會︰光榮(1,2)、復興(3,4)、源興(5)、梗枋(6)、福長(7,8)。
蘇澳漁會︰新生(9,10)、永發(11,12)、新協發(13,14,15)、春陽(16,17)、榮木(18,19,20)、川田(21,22,23)、合興(24,25,26)。
（資料來源：宜蘭縣漁業管理所，整理︰記者王揚宇  2015-06-11）

2, Avoid the Trap
http://www.seagrant.wisc.edu/home/default.aspx?tabid=575&videoid=137

帶鈴腹胡蜂(草蜂仔) -- 背甲兩橫兩豎黃，下襬黃裙似鈴鐺。

七月某日傍晚，我一邊澆花一邊順手除草，在蓮池岸的鳶尾花處，突覺手背一陣刺痛，我雖然沒看到什麼，不過我知道是蜂螫，因為幾乎一模一樣的情節，去年也發生一次。

一回生，被螫就快逃；二回熟，退兩步就好。等痛定了，我便取了相機來拍。總是該搞清楚同住的這夥伴究竟是誰，打招呼這麼刺激。

看巢形，是紙胡蜂(paper wasp)之類，繭室外露，蜂巢已有十幾公分長，黏在禾本平行脈草葉的葉背上。我知道不是虎頭蜂，比較像長腳蜂(馬蜂)，但是沒看到長腳，比對長腳蜂的圖，也找不到相像的。就這樣找了兩天，還是不能確定是什麼蜂。結果還是老婆慧眼，看看我的照片，幾分鐘就找到了，是「帶鈴腹胡蜂」。

原來胡蜂科 (以前的分類)，有長腹胡蜂、鈴腹胡蜂、異腹胡蜂、狹腹胡蜂、蜾蠃(泥壺蜂)、馬蜂(長腳蜂)、胡蜂(虎頭蜂)等幾類(屬)。可知，腹形是胡蜂重要辨識特徵之一。"鈴腹" 是指 "錘腹膨大呈鈴鐺狀"，亦如鐘形，所以也有 "鐘胡蜂" 之稱。

「帶鈴腹胡蜂」體形不大，工蜂體長為0.8~10mm。腹部具黃色寬環帶，像是鐘或鈴鐺的下緣。胸節後背有兩橫兩豎黃斑，腹部首節左右各一黃斑。我作兩句口訣，幫助自己記住。

【背甲兩橫兩豎黃，下襬黃裙似鈴鐺。】

帶鈴腹胡蜂，別名為褐色鐘胡蜂。民間稱為「草蜂仔」，可能與其習性喜歡築巢於低矮的草葉上，以及常在草叢中活動有關。台灣平地常見，應該很多人都有被草蜂仔叮過的經驗。我讀到一個俗俚：「雞籠三、虎頭四、雞屎睨仔叮百二。」意思是，被雞籠蜂(黑腹虎頭蜂，最毒)叮三下可能會有生命危險，虎頭蜂(姬虎頭蜂)要四下，雞屎睨仔(草蜂仔)則要叮一百二十下才會有生命危險。

我讀到 "向陽、背風、近水、多木，是胡蜂喜歡營巢的地方"。原來，【漂鳥集】的庭園蓮池本來就是胡蜂優選巢址。想來，年年有蜂年年被螫，大概也是免不了的。既然「草蜂叮百二」，每年叮我一、兩次也無所謂，只是千萬別驚嚇了我們的嘉賓才好，想當初，草蜂仔給我的初吻，我也是嚇的落荒而逃呢！


[註]
http://taibif.tw/zh/namecode/343689
中央研究院生物多樣性研究中心
膜翅目 - 胡蜂科 - 鈴腹胡蜂屬 - 帶鈴腹胡蜂

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豬齒魚屬別名多，四齒、石老、獠牙魚

豬齒魚屬的魚，中文俗名有「四齒」、「石老」、「寒鯛」。其中「四齒」就是指豬齒魚嘴部前端的4大犬齒。英文俗名是 Tuskfish，Tusk是野豬的獠牙，叫 "獠牙魚" 也非常傳神。華洋不約而同以齒名之，可見這些 "獠牙" 的確令人印象深刻。

隆頭魚科的豬齒魚屬台灣紀錄有9種，分別是：鞍斑豬齒魚、藍豬齒魚、七帶豬齒魚、紫紋豬齒魚、喬氏豬齒魚、黑斑豬齒魚、粗豬齒魚、舒氏豬齒魚、扎邦豬齒魚。其中大約有一半我應該見過。雖然以前看到了並不認識，但是豬齒魚的帶紋太特別了，有斜帶(藍豬齒魚)，橫帶(七帶豬齒魚)，縱帶(紫紋豬齒魚)，三角帶(喬氏豬齒魚)，還有無帶(舒氏豬齒魚)，不太會和其他的魚混淆，看過很容易記得。

最常見的應該是藍豬齒魚，市場上很容易看到。在宜蘭說「石老」差不多就是專指藍豬齒魚。

石老魚身淡粉橘紅色，從胸鰭基部到背鰭有一條斜帶，斜帶雙色，先黯後明，像是選美大會披著斜肩帶的美女，在一攤魚裏頭，自然出色。

印象中，石老全身上下並無半點藍色，為什麼是 "藍" 豬齒魚呢？原來是我們沒機會看到游水活魚，我從水下拍攝的照片中看到，石老的體緣、鰭緣都有藍色，每個鱗片上也有個藍斑。可惜，此景只能水下有，魚攤標本見不著。

石老也叫四齒，其實四齒僅指前端4大犬齒，側面還有擴張犬齒。這些獠牙威力強大，貝殼、蟹殼都可以輕易擊破。

石老是蠻大眾化又好吃的食用魚，提醒大家處理石老魚的時候，除了要對四齒懷有敬畏之心，還要留意它銳利的鰓蓋。

隆頭魚科種類很多，臺灣紀錄有36屬143種 (全世界約68屬453種)。隆頭魚為珊瑚礁區最顯眼而常見之魚科。2014年7月，台灣正式公告了兩種保育類海水魚：「曲紋唇魚」 (又稱龍王鯛、蘇眉魚) 和「隆頭鸚哥魚」，都是隆頭魚科的魚。其中龍王鯛還因為最近綠島民宿業者非法獵殺事件而廣為人知，目前綠島海域僅存七尾。

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四齒宜蘭叫石老，柯林讀作Ko-A-Na

「很漂亮、很好吃」，台語是「真水、真好吃」，宜蘭人會把「真」這個字特別加重語氣來說，而且拖得比較長，聽起來像是「勁---- 水、勁---- 好吃」，意思則是完全一樣。不過，別處的人初次聽到「勁---- 水、勁---- 好吃」這樣的說法，會覺得不只是「很漂亮、很好吃」而已，而是「非常非常漂亮、特別特別好吃」的意思。

搬來宜蘭，我們入境隨俗，講話三不五時也會「勁---- 」一下，有時「勁---- 」得太唐突或不到位，家人間會很有默契地相視而笑，甚至互相調侃一下：「你是新來的喲！」。

鄉居漂鳥集的第一年，有一回到南門市場買魚，在地的朋友告訴我們，這個攤固定交貨給很多餐廳，銷量大，貨色多，比較新鮮也比較便宜。我看到一排排、一籃籃「勁---- 水」的魚，都是「勁---- 好吃」的樣。東問西問的老毛病又犯了。

「頭家娘，這是什麼魚？」
「這煙仔虎。」
「那，這什麼魚？」
「紅目鰱。」

老闆娘要應付好幾個買家，要報價、要議價、要推銷，還要過秤、要殺魚、要收錢。對我這些沒什麼貢獻度的發問，雖然有一點點的不耐，但還算友善地一一回答。

老婆大概嫌我「入魚肆、每事問」太麻煩人，當我再問，她就直接告訴我。

「這個呢？」
「這是你上禮拜才吃過的赤鯮。」
「喔！啊那個呢？」
「那個比較像是黃雞魚。」

老闆娘一旁聽聽，覺得我老婆懂的還不少，忙碌疲乏的臉龐微微露出一絲絲嘉許的微笑。

「啊，這個呢？」
「這是馬頭。」
「那個呢？」
「那是四齒。」

這時，突然，老闆娘的臉色一沉，眼睛抓著我們打量一下，本來的大嗓門變得更大一些：

「你們不是在地人喲，這個台北才叫四齒，我們叫石老。」

我被嚇到了。福爾摩斯到處都有，萬萬沒想到這裡連魚販也有一眼看穿出身的本事。還是老婆比較鎮定，馬上據理力爭：

「我們也是宜蘭人啊，我們是從柯仔林(Ke-A-Na)來的。」

「那裡啊？」老闆娘好像聽到了一個從來沒聽說過的地名，皺起了眉頭，一副 "宜蘭怎麼會有我沒聽過的地方" 的表情。

「冬山的柯仔林(Ke-A-Na)，就是北成橋過去左轉那一帶啊。」老婆知道柯林村是小地方特別加以說明。老闆娘想一想、頓一頓，突然恍然大悟，大聲說：

「Ko-A-Na啦，什麼Ke-A-Na，害我想都嘸。你們是剛來的吧！」
...

只是買個魚而已，我們不道地的「宜蘭話」就被抓包了兩次。這打擊也實在非同小可，回家路上，我們講話也都沒什麼 "勁" 了。

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馬頭日本叫甘鯛，紅黃白銀共四種

馬頭魚，以背鰭前方有一多肉的脊，過眼直下，形似馬頭，而得其名。大陸叫方頭魚，英語稱磚塊魚 (tilefish)，這些名稱都和這個明顯的特徵有關。有趣的是國外也不約而同有個 horsehead fish (馬頭魚) 的俗名，說是馬頭，的確比方頭或磚塊更傳神。日本叫甘鯛，意思是肉質甜美的鯛魚，這就比較需要想像力了。

馬頭魚是弱棘魚科(Malacanthidae)、馬頭魚亞科(Latilinae)、馬頭魚屬(Branchiostegus)，台灣有四種。簡單說就是紅、黃、白、銀，四種。



紅馬頭 (紅方頭魚、紅甘鯛) 正式名稱是「日本馬頭魚」，簡易辨識特徵有：

1, 背部紅色，體呈銀白帶粉紅色，腹部白色，
2, 魚體中間有黃色斑塊
3, 眼睛後下方有一白色三角形記號
4, 尾鰭具5-6條輻射黃縱帶，下葉呈三角暗色區

另有一種類似紅馬頭而體型較小的馬頭魚，有個俗名叫黃面馬，日本叫黃甘鯛，正式名稱是「斑鰭馬頭魚」。簡易辨識特徵有：

1, 體呈銀白帶粉紅色，腹部白色
2, 尾鰭具5-6條輻射黃縱帶，下葉呈三角暗色區。
3, 尾鰭上緣頂端白色，尾鰭下葉有數個黃色小圓斑
4, 背鰭黃色，中央有白色或透明不連續色帶

紅、黃甘鯛，在台灣一般都混稱馬頭或紅馬頭，他們的棲息地較深，可深達200公尺，肉質優，顏色討喜，很受消費者喜愛，是高價食用魚。


白馬頭 (白甘鯛)，台灣四種馬頭魚中體型最大，辨識特徵有：

1, 體銀白帶粉紅，魚身有十餘條淡粉色橫紋
2, 背鰭與臀鰭透明，邊緣色稍深
3, 尾鰭不具黃縱帶，下葉亦無無三角形暗色區

另外還有一種類似白馬頭而體型較小的銀馬頭魚，少見，資料也少，辨識特徵有：

1, 體呈銀白帶粉紅色，腹部白色；
2, 體側有二條縱走暗帶；
3, 自眼眶下方至上頜有兩條平行銀色帶延伸。
4, 背鰭鰭膜粉紅或透明，有一列黑點，
5, 尾鰭具4-5條黃縱帶，下葉呈三角暗色區。

白馬頭和銀馬頭的棲息地較淺，都在百米之內，肉質也好但是稍遜於紅馬頭，顏色灰白較不討喜，價格自然就平民一些。

【自編識魚口訣】
白三角、黃斑塊，是紅馬頭。
尾鰭下葉黃斑點，是黃面馬。
透明、無黃縱帶，是白馬頭。
兩橫白、兩縱黑，是銀馬頭。

馬頭魚主要棲息於砂泥質海底，有說馬頭魚善於挖洞，較能抗拒底拖網的捕捉和破壞，是少數數量並無明顯減少的魚種之一，加上它生長快速，與其他魚種相較，食用馬頭魚算是對海洋生態相對比較友善。

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南門市場買馬頭魚記

日前陪太座到南門市場買魚，有一種魚比較多，擺了好幾排，我隨口問老闆這是什麼魚，老闆說 "馬頭"。太座是親自買魚、料理魚的，又有過目不忘的本事，對魚已經有點內行了。大概是怕我被老闆誤導，馬上修正老闆的話對我說：

「這是白馬頭，不是我們常見的紅馬頭。」喔，原來馬頭還有分紅和白？

「馬頭怎麼賣？」太座問老闆。
「一斤180，多買幾條算妳150就好。」
「白馬頭應該比紅馬頭便宜啊！」
「不會啦，不會啦，白馬頭也很好吃啦！」魚老闆回應的有點含糊。

太座轉過頭來問我：「你要買馬頭嗎？」我想這是她要告訴我這個魚可以買的意思。我沒有輕快答應，流露一點點為難和思索的樣子，矜持個幾秒鐘才說：「好啊！」

「頭家，這個秤兩尾給我。」太座的話簡明清楚，可是老闆卻抓了四尾馬頭去秤。
「兩尾就好，四尾我不要。」
「四尾攏去啦，我再便宜給你啦。」看來，今天賣魚的壓力還真不小。
「不要，不要，我兩尾就好，我們才兩個人吃，四尾要吃到何時。」
「冰起來又不會壞，拿四尾更划算。」
「不要，不要，我兩尾就好！」太座堅定地重複一次。
「我要便宜給你，你不要。」老闆偷渡兩條魚不成，做了個台階給自己下。
...

我想起兩年前有一次在這攤買魚，那天是魚老闆的公子當家。我們習慣地問說買多點怎麼算，沒想到他冷冷地說：「講價我不賣！」

我們好像被潑了一盆冷水，不過，我倒是非常佩服這位年輕人。市場上，抬高價格預留議價空間，已經普遍到好像公式一般。這樣不但浪費買賣雙方的時間，而且常常是越老實越吃虧，很不公平。這位年輕人能這麼說，一定是有理想、肯堅持，而且還有敢反抗陳規的勇氣。我知道，這樣已經很不容易了。

魚老闆聽到小老闆說「講價我不賣！」，趕緊從後台走過來，假裝生氣罵小孩：「三八仔，有人像你這樣賣魚的嗎？」
...

想起這件往事，我抬頭看看老闆，突然覺得他比兩年前老了些，兩鬢多了灰白，英氣不若當年，連賣魚的招數都嫌老。再看看魚攤，依然是滿地的水，擺設沒什麼變，只是更覺陳舊，連攤上疏疏落落的魚都顯老。

那個帥氣的年輕人，不知那裡去了。

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